1837 - 1871, Chauvet wurde 1837 in Marines im Département Val-d’Oise geboren. Er studierte unter François Benoist und Ambroise Thomas am Pariser Konservatorium, wo er 1860 den ersten Preis im Fach Orgel erhielt. 1860 wurde er Organist von Saint-Thomas-d'Aquin (Paris), anschließend von Saint-Bernard de la Chapelle und der Église Saint-Merri (Paris). 1868 wurde er Titularorganist von La Trinité (Paris), wo er bis zu seinem Tod (Atemwegserkrankung) mit nur 33 Jahren im Jahre 1871 blieb. Sein Nachfolger war Alexandre Guilmant.