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Bleyer, Benno

Lebensmittelchemiker, * 16.2.1885 Lindau, † 24.11.1945 München. (katholisch)

Genealogie | Leben | Werke | Literatur | Autor | Zitierweise

Genealogie  ↑

V Josef, Oberzollrat; M Anna Mulzer; ⚭ 1) München 1914 Eleonora Kießling aus Zorneding, 2) München 1920 Emilie, T des Carl Greiner; 1 T.

Leben  ↑

Nach Apothekerlehrzeit unter Pettenkofer (Königliche Leib- und Hofapotheke, München) studierte Bleyer in München Pharmazie und Lebensmittelchemie als Schüler von Th. Paul und W. Prandtl und wurde 1923 Professor für Chemie an der Hochschule Weihenstephan, 1929 für Pharmazie und Lebensmittelchemie an der Universität München, Direktor des Instituts für Pharmazie und Lebensmittelchemie, der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie und der Staatlichen Chemischen Untersuchungsanstalt als Nachfolger von Th. Paul. Seine Hauptarbeitsgebiete betrafen die Reindarstellung und Atomgewichtsbestimmung des Vanadiums, die Erforschung der Chemie des Berylliums. Ihm gelang die Entwicklung eines Verfahrens zur gärungschemischen Gewinnung der Zitronensäure, die Entwicklung von Mikromethoden zur Bestimmung kleinster Mengen Jod sowie der toxikologisch bedeutsamen Spurenelemente Kupfer, Blei, Zink in Arzneimitteln und Lebensmitteln. Außerdem lieferte er Beiträge zur Aufklärung des Reaktionsverlaufs bei der alkoholischen Gärung durch Arbeiten über die Oxydation der Glucose, Erforschung des Eiweißsystems der Milch und des Vitamins B2 (Lactoflavin) und machte Studien über den Einfluß der Encyme auf die therapeutisch wichtigen Inhaltsstoffe von Arzneipflanzen. Bleyer nahm während seiner Lehr- und Forschungstätigkeit in München maßgeblichen Einfluß auf die Ausbildung des pharmazeutischen und lebensmittelchemischen Nachwuchses und die Arzneimittel- und Lebensmittelgesetzgebung in Deutschland. 1945 erhielt er die Josef-König-Gedenkmünze.

Werke  ↑

Hrsg.: Hdb. d. Lebensmittelchemie; Hdb. d. Milchwiss.; über 100 Veröff. in d. Fachlit.

Literatur  ↑

S. W. Souci, in: Südd. Apotheker-Ztg. 3, 1946, S. 67 (P); ders., in: Zs. f. Lebensmittel-Unters. u. -F 88, 1948, S. 121-24; ebenda, 89, 1949, S. 374-76; Pogg. VI (W bis 1931).

Autor  ↑

Volker Hamann

Empfohlene Zitierweise  ↑

Hamann, Volker, „Bleyer, Benno“, in: Neue Deutsche Biographie 2 (1955), S. 301 [Onlinefassung]; URL: http://www.deutsche-biographie.de/pnd116201908.html

Bleyer, Benno

Name: Bleyer, Benno
Lebensdaten: 1885 bis 1945
Geburtsort: Lindau
Sterbeort: München
Beruf/Lebensstellung: Chemiker; Lebensmittelchemiker
Konfession: katholisch
Autor NDB: Hamann, Volker
PND: 116201908