Genealogie

V Franz Ant. (1736–1820), Brauer, kam mit dem „Großen Schwabenzug“ um 1760 nach Wien, erwarb 1798 das Brauhaus in Klein-Schwechat und pachtete 1803 dazu das Brauhaus in der Leopoldstadt, S des Franz Anton (1689–1743), Kronenwirt in Pfullendorf b. Überlingen;
M Kath. Widter (1786–1864), Müllerstochter von der Speichmühle in Petersdorf (⚭ 2) N. N.);
Schw Klara (1806–75, ⚭ Franz A. Aich, 1803–75, aus bekannter Braumeisterfamilie von Tyrnau, bed. Dir. der Schwechater Brauerei);
⚭ 1) 1836 Anna Wisgrill (1816–1841), Schiffmeisters- u. Gutsbesitzerstochter aus Krems, 2) Anna (1824–84), T des thurn- u. taxisschen Beamten Hersfeld in Regensburg;
K, u. a. S aus 2) →Anton (1849–1921, ⚭ Katharina, T des Brauherrn Meichl von Simmering), nach Besuch des Polytechnikums Zürich seit 1870 Leiter des väterlichen Unternehmens, das nun auch Bier nach Übersee exportierte, vollzog 1913 Zusammenschluß mit der Brauereien von Mautner-Markhof zu den „Vereinigten Brauereien Schwechat, St. Marx, Simmering-D., Mautner, Meichl AG“, Landtagsabgeordneter v. Niederösterr., 1902 lebenslanges Mitgl. des österr. Herrenhauses, lehnte Nobilitierung ab, bekannter Rennstallbesitzer (s. ÖBL).

Biographie

D. besuchte das Löwenburgische Piaristenkonvikt, lernte in der Brauerei Meichl in Simmering, unternahm eine Studienreise durch Deutschland, England und Schottland und löste 1836 seiner Mutter mit Hilfe des Heiratsgutes seiner ersten Frau die Brauerei ab. Hier führte er als erster Brauer des europäischen Kontinents das englische Mälzungsverfahren ein. Er begründet dadurch die kalte und langsame „Wiener Mälzerei“, „welche anerkannt das beste Resultat liefert“, und schuf damit unter gleichzeitiger Anwendung der aus Bayern stammenden Untergärung und einer erstmals im großen Maßstab gehandhabten Verwendung von Natureis zur Kellerkühlung die Grundlage der heutigen Erzeugnisweise im hellen Wiener Biertyp, welcher Vorbild zur Entwicklung und Herstellung fast aller hellen Biere geworden ist, wie sie in Österreich und Deutschland sowie auf der ganzen Welt üblich sind. D. wurde so zum Schöpfer des heute vorherrschenden hellen untergärigen Lagerbieres und damit zum Begründer der modernen Lagerbierbrauerei. In Österreich-Ungarn begründete D. die Braugroßindustrie, indem er seine Brauerei Schwechat zu einer technisch führenden und in kurzer Frist und für lange Zeit zur größten Brauerei der Welt|erhob. 1842 legte er große Lagerkeller an, 1850 stellte er als erste österreichische Brauerei eine Dampfmaschine auf. 1860 erzeugte er bereits 800 000 hl Bier. Seit 1859 besaß er die Herrschaft Michelob bei Saaz mit großem Brauhaus und den besten Hopfengründen Böhmens. 1862 erwarb er die Brauerei Steinbruch bei Budapest und erhielt den 1. Preis auf der Londoner Weltausstellung. D. war seit 1861 Landtags- und Reichstagsabgeordneter. Sein nachgelassenes Vermögen wurde auf 10 Millionen Gulden geschätzt. – Die Schwechater Brauerei beschäftigte 1868 350 Brauburschen und etwa 250 Fuhrknechte und Taglöhner. „Schwechater Lager“ ging als Exportbier schon damals bis nach Holland. 1869 kam noch eine Brauerei in Triest hinzu, wodurch „Birra Dreher“ ein Begriff an der gesamten Adriaküste wurde.

Literatur

ADB V;
V. Prausek, Die Bierbrauerei D.s in Schwechat, in: Bll. d. Ver. f. Landeskde. v. Nd.-österr. 4, 1868, S. 15;
K. Wieder, Der Bierbrauer A. D. u. s. Geschl., in: Monatsbl. „Adler“, 6. Jg., 1944, S. 71-90;
J. Promintzer, 300 J. Brauhaus Schwechat, 1932 (P auch f. S Ant.);
Wurzbach;
ÖBL. – Qu.: J. Ableidinger, Aufzeichnungen üb. d. Brauerei D. (Nd.österr. Landesarchiv, Wien, Zunftarchiv).

Autor/in

Zitierweise

Promintzer, Josef; Otruba, Gustav, "Dreher, Anton" in: Neue Deutsche Biographie 4 (1959), S. 107-108 [Online-Version]; URL: https://www.deutsche-biographie.de/pnd135718201.html#ndbcontent